Рис

Рис

Самая богатая крахмалом крупа, из-за низкого содержания клетчатки, находящейся в кожице, практически полностью удаляемой при полировке и шлифовке, рис очень легко переваривается и усваивается организмом, поэтому его часто используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете блюда из риса противопоказаны.

Рис хорошо переваривается, богат крахмалом (74%), содержит немного белка (7%), мало клетчатки, витаминов и минеральных веществ. При разваривании риса образуется слизистый отвар, используемый в механически и химически щадящих диетах. Шлифованный и полированный рис используют как гарнир ко вторым блюдам, для рассыпчатых и густых молочных каш, пудингов. Дробленый шлифованный рис более пригоден для заправочных и пюреобразных супов, вязких и жидких каш, биточков, запеканок и др.

Рис можно сочетать со свежеприготовленными овощными соками, овощами, фруктами и сухофруктами, а также, конечно, со сливками и сливочным маслом. Перед приготовлением рис рекомендуется замачивать на 6-8 ч, а затем варить, не сливая воду, и ставить томиться в теплое место.

В большинстве стран по традиции при варке риса воду не сливают, а постепенно допаривают его до сухого состояния. Однако если используются вязкие сорта, то считается обязательным, прокипятив рис, слить воду, и так несколько раз. Индийские врачи убеждены в том, что рис поддерживает здоровье, способствует долголетию (конечно, они имеют в виду бурый, нешлифованный рис).

Отвары из риса, богатые крахмально-слизистым компонентом, особенно полезны при болезнях желудка и как закрепляющее средство.

Рис соответствует ГОСТ 6292-93

Крупа оптом в Москве от производителя
Мука оптом в Москве от производителя
Сахар оптом в Москве от производителя

Вся продукция Компании «БизнесАгро» соответствует действующим ГОСТам и производится на современном высокотехнологичном оборудовании, что подтверждается сертификатами и удостоверениями качества производителей. Мы гарантируем каждому клиенту превосходное качество сахара от производителя, а так же муки оптом.

Партнерство с компанией «БизнесАгро» — надежный фундамент для вашего производства.

© БизнесАгро 2003-2016